Un empleado de la compañía de transporte de la ciudad italiana Brescia, Andrea Di Tirro, tardó varios años en traducir el libro de la esposa de Lev Tolstoi.

Luego con su propio dinero publicó la obra bajo el nombre Guisado de Tolstoi. El libro de cocina escrito en el idioma de antes de la revolución, planteó unos desafíos muy serios ante el traductor no profesional. Tardó más de un año en transcribir algunos de los términos.

“Es una cocina que es todo un mundo de una mujer, la mujer de antes de la revolución quien conocía la cocina europea”, anotó Di Tirro. En consecuencia, la cocina de Sofia Andréevna refleja toda la cultura europea, culinaria y no, del siglo XIX. Así no es Rusia, sino Europa dentro de Rusia”.